Nero Norcia, la Mostra Mercato del tartufo nero pregiato di Norcia e dei prodotti tipici è una rassegna agro-alimentare che dagli anni '50 promuove e valorizza i prodotti locali. La Mostra Mercato Nazionale del tartufo Nero di Norcia è sicuramente la più importante rassegna espositiva dell’agro-alimentare in Umbria.
Nell' ultimo week-end di febbraio e il primo di marzo, Norcia invita tutti a lasciarsi inebriare dagli odori e sapori della sua terra. La Mostra Mercato vuole avvicinare il pubblico ai sapori e ai saperi genuini del luogo ed anche a far scoprire le eccellenze gastronomiche di altre regioni italiane, confermandosi palcoscenico privilegiato per raccontare i territori come veri e propri giacimenti golosi e culturali.
La celebrazione dedicata al “Cibo degli Dei” il Tartufo Nero di Norcia, propone ogni anno un corposo programma, composta da attività ricreative e culturali. Tra montagne di salsicce e di insaccati e assaggi di formaggi e tartufi, i visitatori hanno l’opportunità di prendere parte a momenti di riflessione e di confronto ad alto livello sulle tematiche più care all’economia di questo territorio: dalla salvaguardia del tartufo nella legislazione e nell’economia nazionale e regionale, alla tutela dei gioielli gastronomici della Valnerina; dall’applicazione dei disciplinari di qualità alla rassegna espositiva dei prodotti tipici e del turismo culturale.
Sono sempre presenti incontri-degustazione del pregiato diamante nero della tavola, anche attraverso la ricerca di inediti e sapienti accostamenti culinari. Nel ricco paniere delle proposte non mancano mai eventi collaterali quali mostre pittoriche e fotografiche, spettacoli teatrali, concorsi fotografici, dimostrazioni live della lavorazione del formaggio, della carne di maiale e del ferro battuto.
Ogni anno nascono gemellaggi gastronomici con altre realtà italiane, sempre verso la valorizzazione delle tipicità e della qualità. |
